Hasta pronto

Últimamente he estado muy callada. Los que me conozcáis sabréis que estoy con muchas cosas a la vez, y como reza el refrán: “quien mucho abarca poco aprieta”. Soy consciente de que si se tiene un blog hay que mantenerlo y actualizar con nuevas noticias y de calidad, pero sinceramente, no doy abasto a todo y no me gusta escribir por escribir. Espero que sea una despedida provisional y que en un futuro pueda contaros más cosas. Por eso no quiero deciros adiós, sino

hasta pronto

La Jefina

La Jefina.

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Felicitación navideña 2012

Otro año más a punto de irse. Para unos bueno, para otros no tan bueno, pero siempre con la esperanza de que el nuevo sea mejor. Desde A Caldeira queremos desearos felices fiestas, y en su nombre he realizado esta representación de un villancico popular que me enseñaron de niña. Espero que os guste:

Aprovecho para recordaros de que A Caldeira cierra los días 25 de diciembre y 1 de enero. Si queréis encargar par llevar la cena de Nochebuena os la prepararemos con mucho gusto, y si queréis celebrar la Nochevieja con nosotros aquí os esperamos.

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Jornadas Gastronómicas de la Cocina Tradicional 2012

… Y llegó diciembre, otro año más a las espaldas. No sé qué pasa con el tiempo, que más que correr, vuela. Siempre ocurre lo mismo: en enero parece que se ve lejísimos el final de año, y cuando te quieres dar cuenta ya está ahí. En fin, después de este momento filosófico, vamos a lo que vamos:

puchero

Foto oficial de las Jornadas.

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Os animo a probar las últimas Jornadas Gastronómicas del año, que este mes están dedicadas a la cocina tradicional. Del 4 al 9 de diciembre podréis degustar un sabroso menú preparado con mucho mimo en todos los establecimientos participantes, que son unos cuantos. El listado completo de restaurantes lo podéis encontrar en  Asociación de Hostelería de Gijón o Gijón Turismo.

La composición del menú es la siguiente:

PRIMER PLATO: Patatas rellenas
SEGUNDO PLATO: Merluza a la sidra
POSTRE: Manzana asada

En A Caldeira el precio es de 22 € por persona, IVA incluido y bebida aparte. ¡Que aproveche!

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Jornadas Gastronómicas de los Callos 2012

Plato de callos

Foto oficial de las jornadas.

San Martín ha llegado y con ella la “matanza del gocho”. Un plato típico de esta época son los callos, de ahí que las Jornadas Gastronómicas de noviembre estén dedicadas a este rico manjar. Cerca de 40 establecimientos de Gijón participan en esta iniciativa, programada del 20 al 25 de noviembre. En esta ocasión el menú es el mismo para todos, y es el que os detallo a continuación:

PRIMER PLATO: Sopa de Pixín
SEGUNDO PLATO: Callos a la Asturiana
POSTRE: Compota de Manzana

En A Caldeira lo podréis degustar por 22 €, IVA incluido y bebida aparte. Para más información sobre estas jornadas podéis remitiros a  Asociación de Hostelería de Gijón o Gijón Turismo. ¡Que aproveche!

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Jornadas de La Cuchara de Pomal 2012

botella de vino y pote de verduras

Foto oficial de las jornadas

Desde hoy lunes 29 de octubre y hasta el viernes 9 de noviembre se celebra la segunda edición de Las Jornadas de Pomal. Este evento está promovido por Bodegas Bilbaínas y la distribuidoras Evial y Murias.

Estas jornadas, de ámbito regional, están enfocadas a promocionar el plato de cuchara y los guisos tradicionales, que últimamente comienzan a perderse. Más de 80 restaurantes de toda Asturias participan en este evento, diseñando un menu para dos personas por 46 € las dos (es decir, 23 € por cabeza). La condiciones son que los menús deben estar basados en platos de cuchara, y que el vino ofrecido para el menú sea Viña Pomal Crianza.

Una característica importante de las Jornadas de Pomal es que se premia la fidelidad del cliente, Continue reading

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Jornadas Gastronómicas de las Fabas y las Setas 2012

Plato de fabas con setas

Foto oficial de las jornadas

Desde el martes 23 hasta el domingo 28 de octubre de 2012 se celebran las Jornadas Gastronómicas de las fabas y las setas en Gijón, promovidas por la Asociación de Hostelería de Gijón y Gijón Turismo. Podéis probar múltiples menús si visitáis los distintos restaurantes que se han apuntado a la iniciativa. En A Caldeira tenéis el siguiente:

PRIMER PLATO: Revuelto de Setas y Gambas
SEGUNDO PLATO: Fabas con Centollo
POSTRE: Manzana Hojaldrada

El precio es de 22 € por persona (IVA incluido y bebida aparte).

Este año el verano se ha portado muy bien, y todavía pega los últimos coletazos. Eso no quita para que ya empiece a notarse el fresquito, y de todos es sabido que nada como un buen plato de cuchara para entrar en calor. Y si encima son fabas de la granja, ademas de calentar el estómago lo alegramos sobremanera. Que aproveche en todos los sentidos.

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Jornadas Gastronómicas del arroz y el “pitu de caleya” 2012

jornadas pitu 2012

Foto oficial de las jornadas.

Desde el martes 25 hasta el domingo 30 de septiembre de 2012 se celebran las Jornadas Gastronómicas del arroz y el pitu de caleya en Gijón, promovidas por la Asociación de Hostelería de Gijón y Gijón Turismo. Como en otras ocasiones el menú es libre, por lo que cada establecimiento colaborador lo elabora de la manera que mejor considera. A Caldeira se apunta una vez más a esta iniciativa, con el siguiente menú:

PRIMER PLATO: Arroz con Rape y Langostinos
SEGUNDO PLATO: Pitu de Caleya estilo Ibias
POSTRE: Tarta de Arroz con Leche

El precio es de 22 € por persona (IVA incluido y bebida aparte).

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Cuchillos de cocina

Juego de cuchillos.
Un regalo típico de bodas o del banco (sí, los hay que todavía los hacen) es un juego de cuchillos de cocina. ¿Y para qué sirve un cuchillo? Pues para cortar, eso está claro. La cosa es que en función de su forma y tamaño, puede ser más recomendable para unos usos u otros. Voy a aprovechar que ha caído este bonito juego en mis manos para mostraros algunos ejemplos.

Si queréis ver las fotos más grandes, no tenéis más que pinchar sobre las imágenes.

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Jornadas Gastronómicas del Bonito 2012

Foto jornadas bonito 2012.
Desde el martes 17 hasta el domingo 22 de julio de 2012 se celebran las Jornadas Gastronómicas del Bonito en Gijón, promovidas por la Asociación de Hostelería de Gijón y Gijón Turismo. En esta ocasión el menú es libre y cada establecimiento colaborador lo compone a su gusto, con precios a partir de 15 € por persona, bebida aparte. En A Caldeira se ofrece el siguiente menú:

PRIMER PLATO: Ensalada de Bonito en Escabeche
SEGUNDO PLATO: Bonito a la Naranja
POSTRE: Flan con Chocolate y Cerezas

El precio, como siempre, 20 € por persona (IVA incluido y bebida aparte).

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Jornadas Gastronómicas de la Cosecha Sidra de Asturias DOP 2012

Cartel de las Jornadas Sidra DOP 2012

Cartel de las jornadas.

Mañana martes 26 de junio tendrá lugar la presentación del III salón de la sidra de Asturias DOP en la Laboral Centro de Arte y Creación Industrial, en donde se dará a conocer la nueva cosecha de sidra DOP. Por este motivo, del 26 de junio al 1 de julio se celebrarán en Gijón las Jornadas Gastronómicas de la Cosecha Sidra de Asturias DOP en las que esta bebida es la protagonista. En total son 19 los establecimientos participantes, y A Caldeira es uno de ellos. Este es el menú que podréis degustar en este restaurante:

PRIMER PLATO: Fabes con Almejas
SEGUNDO PLATO: Plato de la Abuela
POSTRE: Arroz con Leche Casero

El menú estará acompañado con sidra D.O.P. “Escalada”. El precio es de 20 € por persona, IVA incluido.

Podéis encontrar más información en investigandoelorigen.es.

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